🍡月見糰子
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今天分享的是日式和果子—月見糰子🍡，這是日本慶典中常出現的小物，其味道鹹甜交錯，口感介於湯圓跟芋圓之間，咬下去Q彈帶鬆軟，十分有趣！
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這道料理做法非常簡單，且只需要兩樣材料就可以了！其特別之處在於用豆腐來取代水，提升口感之餘更是營養滿點，重點是煮出來完全不會有豆腐味免擔心，取而代之的是迷人的糯米香！
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如果不喜歡甜甜鹹鹹的感覺，醬汁部分也可用黑糖蜜取代，另外更可以撒上日式的黃豆粉讓味道再升級唷！
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🌀材料
🔸嫩豆腐50克
🔸糯米粉70克
🔸黃色：南瓜粉
🔸紅色：紅麴粉
🔸綠色：抹茶粉
🔸粉色：甜菜根粉
🔸水適量
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🌀調味料
🔸水100cc
🔸醬油2大匙
🔸砂糖80克
🔸味霖1大匙
🔸太白粉水（粉1水2）2大匙
📝以上材料混合，中小火煮滾「關火」再下太白粉水勾芡成稠狀備用。
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🍳做法
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1️⃣將豆腐與糯米粉混合揉成麵團，揉成麵團後滾成長條狀並切等長小塊，再將麵團搓揉成圓形放入滾水，煮至浮起撈出泡在常溫水中備用。
📝揉麵時太乾可加一點點水幫助成形。
📝煮好不要放冰水會變硬唷！
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2️⃣上述做法分別再加入南瓜粉、紅麴粉、抹茶粉、甜菜根粉各1大匙即可染色。
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3️⃣用竹籤串起來自己喜歡的顏色，再刷上調味料即完成！
📝串的時候邊旋轉邊串比較順手
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📖小知識
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賞月在日語裡稱為「月見」，在賞月的時候吃糯米做的丸子，稱為「月見糰子」。
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